Tessiner Signatur
Einer der emblematischen Weissweine des Tessins, entstanden aus dem Know-how von Vinattieri, einer unverzichtbaren Referenz der Region.
Strahlkraft & Tiefe
Verbindet aromatische Fülle, Volumen am Gaumen und eine präzise, lebendige Säure zu einem raffinierten, gastronomischen Stil.
Perfekt dosiertes Holz
Ausbau in Barriques und großen Fässern, der Struktur und Komplexität verleiht, ohne je die Frucht zu überdecken.
Tessiner Weisswein mit Barrique-Eleganz
Exotische Strahlkraft, salzige Frische
2023
Ein großer Tessiner Weisswein aus Chardonnay: kraftvoll und strahlend, getragen von präziser, salziger Frische.
Vinattieri bianco 2023
Ticino DOC
Herkunft :
Suisse - - Ticino DOC
Rebsorten :
Chardonnay, Sémillon, Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Maischestandzeit mit Schalenkontakt, anschließend alkoholische Gärung im Edelstahltank. Etwa 10 % der Trauben werden vor dem Pressen leicht angetrocknet (Appassimento/Passerillage), um Frucht und Struktur zu konzentrieren. Die Vinifikation zielt auf aromatische Reinheit und Erhalt der Frische.
Ausbau :
Etwa 9 Monate Ausbau in Eichenbarriques und großen Fudern nach dem traditionellen Verfahren des Weinguts, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu dominieren.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2026
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Brillantes Blassgelb mit kristallgrünen Reflexen, klar und leuchtend.
Nase :
Exotische Früchte (Ananas, Litschi), Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), weißer Pfirsich, Melone, frische kräuterige Noten (Minze, frisch geschnittenes Gras), florale Nuancen und ein sehr dezenter Hauch von Brioche/Vanille.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, lebendige Textur, geprägt von Zitrusfrüchten und gelbem Steinobst, feine, strukturierende Säure, langes, salziges und leicht säuerliches Finale mit perfekt eingebundenem Holz.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusfrüchten, Cremiges Spargelrisotto mit weissem Spargel, Geröstetes Freilandpoulet mit frischen Kräutern, Gegrilltes Felchenfilet mit Zitronenbutter, Gereifte Hartkäse (Sbrinz, milder Alpkäse)